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| Fraise et allergie |
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Fraise.
Et cette richesse apparaît d'autant plus appréciable que la fraise est un fruit peu énergétique, 35 cal aux
100 g, et que l'on déguste infiniment avec plaisir ! Elle contribue également à l'équilibre minéral de l'organisme en particulier pour ses apports en fer, calcium et magnésium, et constitue ...
Astuce...
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| Quelle bonne nourriture!!! |
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Langouste.
Conseils utiles :
La façon la plus simple de préparer
un homard ou une langouste est de plonger le crustacé vivant dans de l’eau bien salée à ébullition pendant I2 à 15 minutes.100 g de chair crue de
homard ou de langouste
contiennent :
• 87 calories
• 78 g d’eau
• 17 g de protéines
• 2 g de...
Astuce...
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| Un antipoison reconnu ! |
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Moutarde, la sanve ou la Sénévée.
Au XVIIe siècle, le vinaigrier Maille distribuent aux pauvres de Dijon de la moutarde pour les aider à lutter contre les engelures. Déjà au 6°siècle avant Jésus-Christ, Phytagore, scientifique grec, reconnaît l'importance du cataplasme de moutarde comme antipoison contre les morsures du scorpion car...
Astuce...
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| Comment se bien nourrir. |
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Veau:
des glucides (sucres), 1 g donne 4 calories;
des lipides (graisses), 1 g donne 9 calories;
des protéines (matières azotées), 1 g donne 4 calories.
Mais aussi des aliments qui apportent à l'organisme tous les principes nutritifs qui, indépendamment de leur pouvoir « calorigène », sont indispensab...
Astuce...
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Autruche en petits rôtis aux fruits .
Ficeler les rôtissons ensemble avec de la corde de cuisine commme pour faire un seul rôti en insérant des feuilles de romarin au centre.
Saisir les rôtissons dans la poêle à feu vif 1 minute de chaq...
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Asperges de Nice rôties aux grosses crevettes.
Eplucher les asperges et les cuire à l\'eau salée durant 1O minutes. Les rafraîchir et les égoutter, Réserver. Décortiquer les grosses crevettes. Couper les asperges en deux dans la longueur, légèreme...
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Tomates farcies à ma façon
Prendre de belles tomates bien mures les essuyer, couper les têtes à 1 cm du bas du pédoncule qu' on gardera en place, on obtiendra un chapeau que l’on réserve dans une assiette. Avec une cuillère à e...
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Sardines farcies à la panade de crevettes
Ecailler les sardines et en tirer l'arête centrale en séparant les filets sans les couper en deux, ouvrir seulement. Faire revenir dans l'huile l'ail et le pain coupé en petits morceaux. Mouiller avec...
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La barbarée a les mêmes origines que le cresson alénois, elle remplace le cresson. La barbarée n'a pas besoin de cours d'eau et ne transmet pas la douve du foie.
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